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Ｓｈｉｂａが伝授する料理レシピ アクアパッツァなんて家で作れるの〜？　作れますよー。

鯛のアクアパッツア

材料(約2人前分) 　　　　小鯛-----------------------　一匹(処理済) 　　　　あさり-----------------------15ツブ程度 　　　　トマト-----------------------1/2個 　　　　オリーブ(ブラックでもグリーンでも)---5ツブ程度 　　　　白ワイン----------------------180cc 　　　　水--------------------------80cc 　　　　にんにく----------------------1〜2かけ 　　　　塩・コショウ-------------------適宜 　　　　唐辛子-----------------------1/2本 　　　　タイム・イタリアンパセリなど--------適量(出来れば生の物) 　　　　オリーブオイル------------------適量

つくりかた 1.鯛は内臓を取り除きよく水洗いして水気をふき取る。 2.フライパンにオリーブオイルを入れて熱しスライスしたにんにくと輪切りにした唐辛子を 　入れてキツネ色になるまで熱する。 3.トマトコンカッセ(トマトをサイコロくらいの大きさに粗く切ったモノ)と 　白ワイン・水を加えて煮立たせる。 4.鯛を入れて弱火にし、アサリ・タイム・イタリアンパセリの乱切り・グリーンオリーブ(スライ　スしたモノ)を入れ塩・コショーで味を調える。 5.フライパンに蓋をして、5分程度煮る。 6.仕上げにフレッシュイタリアンパセリを乗せて出来上がり。

見た目は、かなり豪華ですがとっても簡単です。 煮立ったトコロに全部ぶち込んで5分煮るだけなので。 パンと白ワインで召し上がれ！！！！ 我が家のアクアパッツアの画像を載せるつもりが現像間に合わず。 フライパンがデカければ大きい鯛でも出来ます。各分量を調節してみて下さい。 キャンプでも出来ますね。

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