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Ｓｈｉｂａが伝授する料理レシピ 今回は、もう一品あったら良いのに...って時に簡単なスープです。

フアフアたまごのスープ

材料(約2人前分) 　　　　チキンコンソメスープ-------------400cc程度 　　　　たまご-----------------------1個 　　　　パン粉-----------------------大さじ3 　　　　パルメザンチーズ----------------大さじ2 　　　　塩・コショウ-------------------適宜

つくりかた 1.チキンコンソメスープを湧かしておく。(固形スープストックでも可) 　塩コショウで味を調えておきます。 2.ボールにたまごを割り入れときほぐす。 3.たまごの中にパン粉とパルメザンチーズ(パスタにかける粉チーズで可)を入れてよく混ぜる。 4.コンソメが湧いてきたところに、3.のたまごを入れる。

粉チーズでコクが出て、パン粉のおかげでたまごがふんわりします。 あまり、チーズ臭くないところも良いですよ。 好みでパン粉や粉チーズの量を加減してみてね。 我が家では、玉ねぎ・セロリのみじん切りをあらかじめチキンスープでよく煮てからこの ふんわりたまごを仕上げに使ったりします。

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