cooking banner



今回は、ばらす島のまかないパスタを教えてもらいます。
まかないとはお店の余り物などを使った、従業員に出す食事の事です。
『まかないで作ったスパゲティが美味しかったので作り方を伝授します。簡単だよ。』だって。


和風納豆スパゲティ(スープスタイル)

材料(1人前分)
スパゲティ---------------120g
アサリ------------------6個くらい
きのこ------------------適量
ツナ-------------------適量
ニンニク----------------1/2かけ
タカの爪----------------少々
オリーブオイル------------適量
納豆-------------------1パック
スープ
(顆粒だし・こぶ茶・チキンコンソメ・しょう油・水)--220cc
わさび------------------適量
しょう油----------------少々
トッピング用-------------青ネギ・胡麻・海苔など

つくりかた

1.スープを作る
 顆粒だし こぶ茶 チキンコンソメ しょう油を水220ccでといて味を調える。

2.スパゲティを茹ではじめる。

3.オリーブオイルにニンニクのみじん切り、タカの爪を入れ炒めて香りが出たらアサリを炒める。
 しょう油を少々入れ焦がしたら1のスープを入れる。そこにきのこも加え味を調える。
 (薄味の方が良いぞ!)

4.あさりの口が開いたら、ツナを油ごと、わさびも香り付け程度に入れてみ。

5.スパゲティをアルデンテに茹で上がったらどんぶりに入れその上に納豆をかけ、
 4のスープと具をかける。

6.青ネギを上からふりかける。
 胡麻・海苔などをふっても美味しいかも。


後は適当にアレンジしてくれ!
スパゲティよりそばの方が旨いとか言わないでくれよ。
だって僕、スパゲティ屋だもん。
ちなみにこのスパはメニューにはまだ載せてないよ。今んとこ.....。
取りあえずShiba!お前作ってみろ。

たかだ

高田シェフ宛のメールはこちらから

barastou@anet.ne.jp



Cookingのトップページへ戻る

return