グッチ裕三式焼きそばの伝授
材料(1人前分) |
| 焼きそば----------------------1玉 ねぎ-------------------------1/2本 しょうが----------------------親指の先くらい 油又はごま油-------------------適量 オイスターソース(牡蠣油)----------大さじ1 しょう油----------------------大さじ1 水--------------------------大さじ1 |
つくりかた
1.油又はごま油を熱し、みじん切りにしたネギとしょうが針千本に切ったモノを炒める。
2.オイスターソースとしょう油、水をよく混ぜ合わせておく。
3.麺を入れ良く炒める。焦げてるくらいが美味しい。
4.2のソースを加え炒める。
辛いのが平気な方はしょうがを多めに更にタカの爪を入れても良し。
ウチではネギではなくニラでやることもあります。
ソースには必ず水を加えることがポイントらしい。
